Sumeshi (Arroz para sushi)
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Preparación
- 1 h 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 28 votos
Ingredientes
Raciones
Preparación
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Enjuagar varias veces el arroz en agua fría, colarlo, cubrirlo con agua de modo que sobrepase 2 cm. la altura del arroz y dejarlo reposar una hora.
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Echarlo en una olla profunda y agregar el agua, tapar y dejar hervir a fuego vivo durante 5 minutos.
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Bajar la llama y dejar cocinar hasta que el agua se absorba completamente (más o menos 15 minutos).
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Dejar reposar el arroz, siempre cubierto, durante otros 15 minutos y agregar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal.
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Mezclar bien y dejar enfriar extendido sobre una bandeja, tapado con un paño antes de utilizar.
