Tapas Ibiza

Cómo hacer Tapas Ibiza

Preparación:

Ahuecar los panes y reservarlos.
Remojar la miga de los pancitos en leche.
Picar la pechuga de pollo (procesarla o hacerla picar en la carnicería).

Colocar en un bol la carne de pollo con el ajo picado, el huevo, la miga de los pancitos escurrida, el perejil, sal y pimienta.
Formar una mezcla firme y armar albóndigas tipo quenelle (ligeramente ovales).
Cocinar sobre la parrilla vuelta y vuelta.

Retirar y rellenar los pancitos ahuecados.
Untar con el aceite y llevar nuevamente a la parrilla hasta tostar y dejar crocante.