Tarta Tatin
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,2 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
Para el relleno
- 1 kilogramo Manzanas tipo Golden o las de cáscara verde
- 4 cucharadas Azúcar colmadas
- 100 gramos Mantequilla
Optativo
- Nata líquida semibatida
Cómo hacer tarta Tatin paso a paso
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Masa: Una la harina con la manteca trabajando con las manos hasta lograr una arena gruesa. Agregue el huevo y el agua fría y haga un bollo. Deje descansar en heladera, envuelta en papel film.
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Mientras tanto, haga un caramelo con las 4 cdas. de azúcar. Añada la manteca y vuelque el líquido en una tartera no muy baja.
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Corte las manzanas en cuartos y coloque en la tartera cuidando que la parte interna de la manzana quede para arriba y que los cuartos queden lo pegado posible.
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Estire la masa, póngala sobre las manzanas y cocine a horno moderado hasta que la masa se vea cocida.
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Desmolde en fuente redonda de modo que las manzanas queden arriba y sirva con crema batida.
