Tarta de mousse de frutillas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la masa
- 250 gramos Harina
- 100 gramos Mantequilla o margarina
- 80 gramos Azúcar
- 1 Yema de huevo
- 3 cucharadas Agua
Para la mousse
- 500 gramos Fresa pasadas por procesadora (reserve algunas para decorar)
- 200 gramos Nata líquida
- 4 Clara de huevo batidas a nieve
- 1 sobrecito Gelatina
- 4 cucharadas Azúcar
Cómo hacer tarta de mousse de frutillas paso a paso
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Mezcle la harina con la manteca o margarina; trabajando con dos cuchillos, y después con las manos hasta que quede una preparación como arena gruesa.
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Incorpore la yema y el azúcar, y una con el agua.
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Trabaje la masa, haga una bola y deje descansar 30 minutos en la heladera.
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Estire la masa y tapice una tartera enmantecada. Pinche la superficie con un tenedor y cocine en horno mediano entre 20 y 25 minutos.
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Mientras tanto prepare la mousse: Añada al puré de frutillas la crema de leche, la gelatina sin sabor disuelta en un poco de agua, el azúcar y, por último, agregue las claras batidas a nieve mezclando suavemente con una cuchara o una espátula.
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Póngala sobre la tarta fría y lleve a la heladera. Decore con frutillas enteras.
