Tarta de mousse de frutillas

Cómo hacer Tarta de mousse de frutillas

Preparación:

Mezcle la harina con la manteca o margarina; trabajando con dos cuchillos, y después con las manos hasta que quede una preparación como arena gruesa.
Incorpore la yema y el azúcar, y una con el agua.

Trabaje la masa, haga una bola y deje descansar 30 minutos en la heladera.
Estire la masa y tapice una tartera enmantecada. Pinche la superficie con un tenedor y cocine en horno mediano entre 20 y 25 minutos.

Mientras tanto prepare la mousse: Añada al puré de frutillas la crema de leche, la gelatina sin sabor disuelta en un poco de agua, el azúcar y, por último, agregue las claras batidas a nieve mezclando suavemente con una cuchara o una espátula.

Póngala sobre la tarta fría y lleve a la heladera. Decore con frutillas enteras.