Terrina de pescado

Name: Terrina de pescado
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 700 gr. de filetes de pescado sin espinas; 1 limón; 1 cda. de pimienta verde en grano; 1 puerro en rodajas; Hojas de eneldo fresco; 4 huevos batidos; 4 tomates perita pelados y procesados con tomillo fresco; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 13 de marzo de 2012

Tiempo total: 2 h 15 min
Preparación: 1 h 15 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

700 gramos Pescado filetes sin espinas
1 Limón
1 cucharada Pimienta verde en grano
1 Puerro en rodajas
Eneldo fresco
4 Huevo batidos
4 Tomates perita pelados y procesados con tomillo fresco
Sal y pimienta

Cómo hacer terrina de pescado paso a paso

Marinar durante 1 hora el pescado con el limón, la pimienta, el puerro y el eneldo. Procesarlo junto con los vegetales de la marinada, sin el limón.
Mezclarlo con los huevos, el puré de tomate, sal y pimienta a gusto. Cocinarlo a baño María, en horno precalentado a 180° C durante 45 a 60 minutos.
Cortarlo en tajadas gruesas y acompañarlo con arvejas.