Tinga de pollo en salsa de chipotle
Enviada por avrenim_8083 ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 464 votos
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
- 2 Cebolla fileteadas
- Aceite de maiz
- 2 Ajos
- 2 2 pechugas cocidas y deshebradas pechugas cocidas y deshebradas
- 5 Tomate picados
- 1 lata Concentrado de tomate
- 1 lata Guindilla pequeña chipotle
- Caldo de pollo el necesario
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer tinga de pollo en salsa de chipotle paso a paso
-
En una sartén calentar aceite para acitronar la cebolla, luego colocar los ajos enteros (los quitaremos después de la preparación). Dejar que se acitrone bien la cebolla y que el ajo se vea muy brilloso, pero sin quemarse.
-
Una vez listo retirar los ajos y agregar el pollo deshebrado, mezclar bien y dejar que tome cuerpo con la cebolla fileteada.
-
Agregar el jitomate picado e incorporarlo bien. Sobre ésto, vaciar una mezcla licuada con el puré, el chipotle y un poco de caldo.
-
Dejar aproximadamente por unos 5 minutitos y sazonar con sal y pimienta a gusto.
