Torta barra de chocolate

Cómo hacer Torta barra de chocolate

Preparación:

Enmanteque un molde rectangular tapizado de papel manteca.

Derrita el chocolate blanco y, con ayuda de una cuchara, dibuje filamentos en toda su superfície. Lleve a la heladera hasta que endurezca.

Prepare la torta: En una cacerola, hierva la crema, retire, agregue 80 gr. de chocolate negro, cubra y espere cinco minutos, a que se reblandezca.
Incorpore el coñac, enfríe hasta que esté firme y forme bolitas de aprox. 1/2 cm.

Derrita el resto del chocolate sin utilizar con la manteca sobre fuego muy bajo. Revuelva todo el tiempo. Deje enfriar a temperatura ambiente.

Mezcle dos tercios de esta preparación con las frutas abrillantadas, las almendras y nueces.

Vierta dentro del molde (sobre los dibujos de chocolate blanco), encima ponga las bolitas de chocolate preparadas, alineadas en 4 filas.
Cubra con el chocolate restante.
Presione para quitar el aire y refrigere.