Torta barra de chocolate

Name: Torta barra de chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.25 taza de crema batida; 400 gr. de chocolate picado; 0.5 vasito de cognac; 30 gr. de manteca; 0.75 de taza de frutas abrillantadas; 0.333 de taza de nueces fileteadas al medio; 0.333 de taza de almendras fileteadas tostadas; 20 gr. de chocolate blanco

Enviada por VirC · 2 de enero de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 40 min
Cocción: 20 min
Raciones: 10
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 13 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

¼ tazas Nata líquida batida
400 gramos Chocolate picado
½ vasos 0.5 vasito de cognac cognac
30 gramos Mantequilla
¾ tazas Frutas abrillantadas
⅓ tazas Nueces fileteadas al medio
⅓ tazas Almendras fileteadas tostadas

Para cubrir

20 gramos Chocolate blanco

Cómo hacer torta barra de chocolate paso a paso

Enmanteque un molde rectangular tapizado de papel manteca.
Derrita el chocolate blanco y, con ayuda de una cuchara, dibuje filamentos en toda su superfície. Lleve a la heladera hasta que endurezca.
Prepare la torta: En una cacerola, hierva la crema, retire, agregue 80 gr. de chocolate negro, cubra y espere cinco minutos, a que se reblandezca.
Incorpore el coñac, enfríe hasta que esté firme y forme bolitas de aprox. 1/2 cm.
Derrita el resto del chocolate sin utilizar con la manteca sobre fuego muy bajo. Revuelva todo el tiempo. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Mezcle dos tercios de esta preparación con las frutas abrillantadas, las almendras y nueces.
Vierta dentro del molde (sobre los dibujos de chocolate blanco), encima ponga las bolitas de chocolate preparadas, alineadas en 4 filas. Cubra con el chocolate restante.
Presione para quitar el aire y refrigere.