Torta de zanahorias

Name: Torta de zanahorias
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 4 yemas; 1 y 0.5 taza de azúcar; Gotas de esencia de vainilla; 250 gr. de zanahorias cocidas; 50 gr. de pasas de uva sin semillas; 4 claras; 2 cdas. de almendras fileteadas; Azúcar impalpable

Enviada por Sandra · 16 de marzo de 2012

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

4 Yema de huevo
1 ½ tazas Azúcar
Extracto de vainilla
250 gramos Zanahoria cocidas
50 gramos Pasas de uva sin semillas
4 Clara de huevo
2 cucharadas Almendras fileteadas
Azúcar glas

Cómo hacer torta de zanahorias paso a paso

Batir las yemas con el azúcar y agregar la esencia de vainilla.
Incorporar las zanahorias previamente ralladas, las pasas de uva enharinadas, las claras batidas en punto de nieve y verter en una asadera enmantecada y enharinada. Cocinar en el horno. Cuando la superficie esté dorada, distribuir las almendras y completar la cocción.
Dejar enfriar, retirar de la asadera, cortar en tiras y espolvorear con azúcar impalpable.