Tortilla de sardinas frescas
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 10 votos
Ingredientes
Raciones
Preparación
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Limpie las sardinas, quitándoles espinas y escamas; ábralas. Separe las yemas de las claras.
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Bata las yemas con sal, pimienta y perejil picado.
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Bata las claras a nieve con pizca de sal y agréguelas suavemente a las yemas batidas.
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Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén, dore un diente de ajo picado, eche la mitad del batido, acomode encima las sardinas abiertas y cubra con el batido restante;
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Cueza a calor suave, dé vuelta la tortilla como de costumbre y dórela del otro lado. Sírvala enseguida.
