Tortilla paisana

Name: Tortilla paisana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 tomates cortados en rodajas; 1 zapallito largo cortado en rodajas, sin pelar; 1 cebolla chica picada; 6 huevos; 3 cdas. de leche; 1 cda. rasa de orégano fresco (o 1 cdta. del seco); Aceite; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 8 de agosto de 2008

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Tomates cortados en rodajas
1 Calabaza largo cortado en rodajas, sin pelar
1 Cebolla chica picada
6 Huevo
3 cucharadas Leche
1 cucharada Orégano fresco (o 1 cdta. del seco)
Aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer tortilla paisana paso a paso

Fría el tomate primero y el zapallito después, cada vez en un poco de aceite. Salpimiente y reserve por separado. Luego, rehogue la cebolla en otro poco de aceite y sale.
Bata los huevos con la leche, añada orégano, sal y pimienta.
Eche la cebolla y cocine en sartén antiadherente con apenas aceite, sobre fuego moderado.
Cuando vea que la tortilla está cuajada a medias, reparta tomate y zapallito por encima, aplástelos un poco con un tenedor para que se entreveren con el huevo, tape y cocine 5 minutos más.
Voltéela sobre un plato y sírvala caliente, con ensalada verde.