Tortilla paisana
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
2 tomates cortados en rodajas1 zapallito largo cortado en rodajas, sin pelar
1 cebolla chica picada
6 huevos
3 cdas. de leche
1 cda. rasa de orégano fresco (o 1 cdta. del seco)
Aceite
Sal
Pimienta
Cómo hacer Tortilla paisana
Fría el tomate primero y el zapallito después, cada vez en un poco de aceite. Salpimiente y reserve por separado. Luego, rehogue la cebolla en otro poco de aceite y sale.
Bata los huevos con la leche, añada orégano, sal y pimienta.
Eche la cebolla y cocine en sartén antiadherente con apenas aceite, sobre fuego moderado.
Cuando vea que la tortilla está cuajada a medias, reparta tomate y zapallito por encima, aplástelos un poco con un tenedor para que se entreveren con el huevo, tape y cocine 5 minutos más.
Voltéela sobre un plato y sírvala caliente, con ensalada verde.
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