Tortillas a caballo

Name: Tortillas a caballo
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 0.5 kg. de papas; 0.5 kg. de espinacas; 0.25 kg. de pescado en escabeche; 9 huevos; Aceite; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 7 de mayo de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 40 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos Patata
½ kilogramos Espinacas
¼ kilogramos Pescado en escabeche
9 Huevo
Aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer tortillas a caballo paso a paso

Haga una tortilla normal de papas y otra de espinacas. Prepare la Salsa bechamel.
Ponga en una fuente redonda, primero, la tortilla de papas, después un poco de salsa bechamel y otro de salsa de tomate.
Ponga encima la tortilla de espinacas y repita la operación.
Coloque el escabeche por encima y vuelva a cubrir con las salsas. Sirva bien caliente.