Turrón de almendras

Cómo hacer Turrón de almendras

Hervir el azúcar granulado en 1/2 taza de agua hirviendo a fuego medio, hasta que espese un poco. Retirar del fuego, agregar la miel de abeja y mezclar bien.

Sumergir las almendras en agua hirviendo, pelarlas, tostarlas y molerlas finamente, reservando algunas enteras.

Batir las claras a punto de turrón, agregar las almendras molidas y la mezcla de miel y azúcar y revolver  muy bien.

Poner todo a fuego bajo; cocinar sin dejar de mover hasta que tome punto de gota (es decir, cuando al dejar caer una gota en un poco de agua, se forme una bolita).

Forrar un molde con obleas volcar la preparación a la que se habrán agregado las almendras enteras reservadas y dejar secar durante varios días en lugar fresco.