Vegetales gratinados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
- 3 Berenjena
- 3 3 zapallitos redondos zapallitos redondos
- 1 Cebolla
- 1 Cebolla de verdeo
- 1 diente Ajos
- 200 gramos Brócoli flores frescas
- 200 gramos Coliflor flores frescas
- 100 gramos Queso crema
- 100 gramos Queso gruyere rallado
- 2 Huevo
- 3 cucharadas Pan rallado
Cómo hacer vegetales gratinados paso a paso
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Cortar al medio las berenjenas y los zapallitos. Hacer cortes en la pulpa, pincelar con aceite, salpimentar y cocinar al horno con la piel hacia abajo a temperatura media hasta tiernizar.
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Retirar, dejar enfriar y, con ayuda de una cuchara, retirar la pulpa dejando algo de la pared para contener el relleno.
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Blanquear flores de brócoli y de coliflor. Saltear la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo picados finamente.
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Retirar, mezclar con la pulpa de berenjena y de zapallito picados, los huevos, el queso crema, el queso rallado, el pan rallado, la sal y la pimienta.
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Rellenar los vegetales y gratinar en el horno a temperatura alta.
