Tarta salada de calabaza
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Masa de hojaldre rollo
- 500 gramos Calabaza con piel
- 250 gramos Requesón (o queso crema)
- 250 gramos Queso mozzarella o embutidos a elección)
- 1 cucharada Parmesano
- Romero fresco (alternativamente seco)
- Salvia
- Aceite de oliva v. e
- Sal
- Pimienta (opcional)
Cómo hacer tarta salada de calabaza paso a paso
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Limpiar la calabaza, cortarla en rodajas finas de unos 4 mm, condimentarla con un hilo de aceite, sal, pimienta, romero, y salvia a gusto y cocinarlas sobre una placa en horno precalentado a 180° hasta que estén tiernas.
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Mezclar por separado la ricota con una pizca de sal, el parmesano y una pizca de pimienta si se desea.
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Desenrollar el hojaldre en un molde forrado con papel de horno, añadir la ricotta y una capa de queso mozzarella en lonchas. Finalmente agregar en círculo las rodajas de calabaza perfumadas con salvia y romero. Rellenar los espacios con dados de mozzarella (guardar un trozo para gratinar) y algunas hojas de salvia.
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Hornear el la tarta en el horno a 200 ° durante unos 15 minutos.
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Pasado el tiempo indicado, sacar la tarta de calabaza, emparejar la superficie para que todo quede uniforme, agregar la mozzarella restante previamente picada con un cuchillo, un chorrito de aceite y una pizca de pimienta a gusto.
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Continuar cocinando a 180 ° durante otros 15 minutos, los últimos 5 minutos encender el grill y dejarla dorar.
