Zapallo a la parmesana

Name: Zapallo a la parmesana
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de zapallo; 50 gr. de mantequilla; 3 cdas. de aceite; 100 gr. de queso reggiano rallado; 100 gr. de queso gruyere rallado; Sal; Pimienta; Nuez moscada; 200 gr. de nata

Enviada por Sandra · 25 de noviembre de 2013

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 30 min
Cocción: 50 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ½ kilogramos Calabaza
50 gramos Mantequilla
3 cucharadas Aceite
100 gramos Queso reggiano rallado
100 gramos Queso gruyere rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
200 gramos Nata

Cómo hacer zapallo a la parmesana paso a paso

Elija un zapallo o calabaza bien rojo, córtele la cáscara, quite las semillas y filamentos y corte la pulpa en cubos chicos.
Póngalos en una cacerola con unas 4 cdas. de agua y cuézalo al vapor, a calor suave, hasta que estén tiernos los cubos.
Termine de cocinarlos en la mantequilla y aceite con sal, pimienta y nuez moscada; pase los cubos a una fuente de horno, espolvoréelos con los quesos rallados y lleve a horno caliente durante unos 15 minutos o hasta gratinar suavemente. Eche la nata por encima y sirva enseguida.