Zócalo de papa a la napolitana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para el ligue
- 2 Huevo
- 360 mililitros Nata líquida
- 3 cucharadas Queso rallado
- Sal pimienta
Para el relleno
Para la cubierta
- 150 gramos 150 gr. de fiambres a elección (jamón cocido o crudo, salame, longaniza, etc.) fiambres a elección (jamón cocido o crudo, salame, longaniza, etc.)
- 2 Tomates en rodajas
- 150 gramos Mozzarella
- Orégano sal, pimienta
Cómo hacer zócalo de papa a la napolitana paso a paso
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Forrar un molde cuadrado de 24 cc con papel aluminio, enmantecar y reservar. Aparte, rehogar el ajo y las cebollas de verdeo picados.
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Pelar las papas y cortarlas en finas fetas.
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Batir ligeramente los huevos, agregar la crema y el queso rallado. Condimentar y mezclar con los vegetales rehogados.
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Enmantecar el molde forrado, colocar una capa de papa, salpimentar, colocar una capa de los vegetales con el ligue. Cubrir nuevamente con ligue con vegetales, y así sucesivamente hasta terminar con ingredientes.
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Llevar a horno moderado durante 40 minutos o hasta que la preparación solidifique.
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Retirar, cubrir con fetas de fiambre, tomates en rodajas y mozzarella.
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Salpimentar y espolvorear con orégano. Gratinar en horno caliente hasta dorar.
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Servir cortado en cuadrados y decorar la fuente con hojas verdes frescas.
