Focaccia de papas

Name: Focaccia de papas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 grs. de papas; 100 grs. de harina; 30 grs. de manteca; 1 huevo; 1 mozzarella; 3 tomates; 5 filetes de anchoa; 2 cdas. de aceite de oliva; Orégano; Sal; Pimienta

Receta de VirC · 17 de octubre de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 14 votos

Ingredientes

Raciones 4

500 gramos Patata
100 gramos Harina
30 gramos Mantequilla
1 Huevo
1 Mozzarella
3 Tomates
5 filetes Anchoas
2 cucharadas Aceite de oliva
Orégano
Sal
Pimienta

Preparación

Hervir las papas. Pelarlas y hacerlas puré.
Agregar a este puré la harina, la manteca y el huevo, trabajando hasta que la pasta adquiera una consistencia homogénea.
Untar un molde para pizza con aceite de oliva y disponer el compuesto obtenido.
Alisar la superficie, cubrirla con la mozzarella en fetas, los filetes de anchoas y los tomates cortados en cubitos.
Condimentar con sal y pimienta, bañar con un hilo de aceite de oliva, espolvorear con el orégano y cocinar en horno precalentado a 220ºC alrededor de 20 minutos.