Zucchini en salsa de eneldo
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
500 gr. de zapallitos largosSal y pimienta negra
200 gr. de crema de leche
Ramitas de eneldo fresco o seco
2 cdas. de jugo de limón
1 cda. de queso parmesano rallado
Cómo hacer Zucchini en salsa de eneldo
Pulir y lavar los zapallitos largos. Hervirlos en agua salada durante unos siete minutos, enteros.
Dejarlos escurrir y cortarlos en rodajas oblicuas y alargadas. Dejar enfriar.
Lavar las ramitas de eneldo, dejarlas escurrir bien y picarlas.
Mezclar la crema de leche con el eneldo picado, sal, pimienta recién molida, jugo de limón y queso rallado (debe ser recién rallado).
Poner los zapallitos en una fuente y echar encima la crema de eneldo.
Mezclar en el momento de servir.
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