Recetas de Aves
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Corte cada pollito en 4 o en 6 trozos. Páselos por harina, luego por el huevo batido con sal y pimienta y finalmente por pan rallado. Fríalos en la mezcla de manteca y margarina o aceite. Cuando estén [+]
Calentar el disco (de arado) de 40 cm de diámetro aproximadamente, (dado que si es más chico no nos daría lugar para la preparación). Agregar aceite de oliva c/n como para dorar las presas de pollo y [+]
Formar brochetas alternando los ingredientes empezando y terminando con un trozo de pollo. Cocinar a la plancha o a la parrilla.Mientras, preparar la sopa si es de sobre, o calentarla si es de lata, [+]
Limpie los pollos y córtelos en 6 trozos cada uno. Espolvoréelos con sal y pimienta. Dórelos en una cazuela con una mezcla de manteca y aceite. Añada el jamón, la cebolla y el ajo. Saltee sin dejar [+]
Salpimentar las patas de pollo y untarlas con la cáscara rallada de limón.Machacar los ajos y mezclarlos con el jugo de limón y el tomillo. Aderezar las patas con esta mezcla y dejarlas macerar; durante [+]
En un molde mezclar con la batidora el queso, el pan molido y el huevo, luego agregar el chile poblano y el jamón, reservar. Aplanar y salpimentar las milanesas de pollo, disponer un poco de la mezcla [+]
Salpimentar las patas de pollo. Calentar manteca o aceite y freír las piezas de pollo, de ambos lados, hasta que se doren suavemente, más o menos durante 8 minutos de cada lado. Bañar el pollo con el [+]
Separar las pechugas del hueso y dividirlas en 4 filetes. Poner a hervir los huesos y la piel de las pechugas con el caldo de ave, durante media hora. Hacer derretir la manteca en una sartén o guisera con [+]
Deshacer las hierbas aromáticas secas entre los dedos (calcular una cdta. de cada hierba seca) y agregar una cda. de albahaca fresca picada. Cortar cada pollito en 4 porciones. Salarlas y frotarlas con la [+]
Picar finas las hierbas frescas, perejil, albahaca, romero, tomillo, orégano. Agregar el aceite, sal y la pimienta y untar los cuartos de pollo. Dejar macerar tapado, durante 1 hora. Mientras tanto, [+]
Cortar el pollo en 8 trozos. Pasarlos por harina. Calentar el aceite en una cacerola baja que pueda ir al horno. Agregar los trozos de ave y dorarlos de ambos lados; salpimentarlos. Picar la cebolla y [+]
Cortar el pollo en dados de 2 cm y macerarlos con el ajo picado, el jengibre rallado, el sake y la soja. Pasarlos por el almidón de maíz y cocinarlos en aceite a 180ºC hasta que estén bien crujientes. [+]
Pollo en salsa de estragón
Pollo tikka masala
Hamburguesas de pollo y espinacas
Pato a la germana
Pot-au-feu de Dodin
Pollo parrillero a la manteca especia...
Pollo al horno con naranja e hinojo
Pollo con panceta
Terrina de pollo
Pato envuelto