Recetas de Entradas
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Lavar las espinacas y dejar escurrir.Mezclar dos cucharadas de vinagre con tres de aceite, sal, y pimienta y aderezar con esto las espinacas; dejar macerar mientras se prepara lo demás.Dividir el melón [+]
Deshacer la manteca en la harina, trabajándola con las puntas de los dedos hasta incorporarla completamente; añadir las 6 cdas. de crema o leche de a una, y unir todo rápidamente; dejar descansar la [+]
Hervir los huevos en agua durante 8 a 10 minutos. Pasarlos por agua fría y desprender la cáscara. Cortarlos en mitades a lo largo y retirar las yemas. Trabajar las yemas con el queso crema, la manteca, [+]
Comprar las tarteletitas o prepararlas con masa comprada, tapizar con ella los moldecitos enmantecados y cocinar a horno fuerte.Cortar los filetes de salmón en tiras angostas, arrollarlos y colocarlos en [+]
Pulir y lavar los puerros, cortarlos en rodajas finas. Calentar la manteca y rehogar en ella los puerros cortados con el ajo prensado, sal y pimienta, hasta que estén tiernos. Cortar el jamón en tiritas [+]
Pique la trucha o el salmón, póngalo en la procesadora con la crema, el jugo de limón, sal, pimienta y nuez moscada; reduzca a puré y pase a un bol. Agregue, disuelta, la gelatina sin sabor. Añada la [+]
Corte la parte superior de los limones y reserve. Retire la pulpa con un cuchillo o con una cucharita. Quite las semillas y reserve la pulpa y el jugo. Recorte un poco el fondo del limón para que se [+]
Para preparar los bastoncitos de zanahorias, cocinarlas enteras en una bolsa de freezer o cazuela de vidrio, tapada, con un dedo de agua, durante 5 minutos a máxima potencia.Rehogar la cebolla y el ajo [+]
Hidrate las verduras por separado. Cocine la espinaca y escúrrala muy bien. Escurra la cebolla y el ají y mézclelos con la verdura. Agregue los huevos batidos y mezclados con la ricotta y la crema. [+]
Mezcle el pollo, los porotos, el apio, el morrón, los cubitos de tomate y las hojas de verdeo, en una ensaladera de capacidad suficiente. Prepare la vinagreta diluyendo primero la mostaza con el vinagre [+]
Pelar las cebollas y hervirlas en agua salada durante 40 minutos. Cortarles una tapa y ahuecarlas, dejando una pared de medio centímetro. Picar la parte retirada.Quitar la piel de los chorizos, [+]
Tarta de berberechos y vegetales
Corona de arroz con verduras
Tortilla soufflé al horno
Zucchini aromados
Tirabuzones Capri
Empanadas con corazón blanco
Huevos de papa
Rollitos fríos de roast-beef
Costrones mediterráneos
Chicozapote con mozzarella y ciruelas