Huevos de papa
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 6 Patata de similar tamaño
- 6 Huevo
- 30 gramos Mantequilla
- 30 gramos Harina
- 0,2 litros Caldo
- 30 gramos Queso rallado
- 1 Huevo batido
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita Pimentón
Cómo hacer huevos de papa paso a paso
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Pele las papas y vacíelas (la pulpa que se desecha puede aprovecharse frita o como puré en otra comida). Hiérvalas en agua salada.
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Cueza los huevos durante 5 minutos. Páselos por agua fría y pélelos cuidadosamente.
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Mezcle y caliente a fuego suave la manteca, el caldo y la harina.
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Retire del fuego y agregue el huevo batido y el queso rallado.
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Rellene las papas con 2/3 de esta preparación. Coloque un huevo en cada papa y reparta el resto de la salsa sobre los mismos.
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Esparza generosamente queso rallado y riegue con manteca derretida. Sazone y eche el pimentón.
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Gratine a fuego moderado durante 10 minutos.
