Tortilla soufflé al horno

Cómo hacer Tortilla soufflé al horno

Utilizar huevos a temperatura ambiente.

En un bol, batir las yemas de huevo con la leche y la harina. Añadir sal y pimienta (si gusta, también parmesano rallad).

Batir las claras de huevo a punto de nieve - esta es la particularidad de la tortilla soufflé y el paso más importante - e incorporarla a la mezcla anterior. Verter cuidadosamente la mezcla en un molde para hornear de 24 cm de diámetro.

Hornear a 180 ° durante unos 15 minutos. Es recomendable utilizar un molde antiadherente de excelente calidad, poara no necesitar untarlo con aceite.

Cuando la tortilla está lista, retirar del horno y dejar enfriar por completo. Cubrir von el tocino y el queso de pasta blanda antes de servir.

Si prefiere servirla caliente, ponerla en el horno durante unos minutos. Antes de servir, añadir el cebollino.