Rollitos fríos de roast-beef
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 10 raciones
Cómo hacer rollitos fríos de roast-beef paso a paso
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Cortar el mango y el pimiento en bastoncitos de 4-5 milímetros de lado y un poco más largo que el lado más corto de la carne asada, así sobresaldrán en los extremos cuando los rollos estén listos. Calcular unos dos bastoncitos de mango y 3 de pimiento rojo para cada rebanada de carne.
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En un mixer poner la pulpa picada de la mitad de un aguacate, el jugo de 1 lima, 8 g de perejil fresco, 30 g de cebolla roja, la mitad de un diente de ajo y una generosa pizca de sal procesar todos estos ingredientes hasta obtener una crema homogenea y con cuerpo.
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Disponer sobre una tabla de cortar una rebanada de carne asada, untarla con una cucharadita de crema de aguacate, desparramandola bien en toda la superficie.
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Acomodar en un extremo los bastoncitos de mango y de pimiento, poniendo 2 de mango y 3 de pimiento.
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Finalmente enrrollar el trozo de carne sobre sí misma y acomodarla en una fuente de servir y continuar de esta manera hasta terminar con todos los ingredientes.
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Servir inmediatamente los rollos fríos de carne asada, o mantenerlos en la nevera durante unas horas como máximo, recordando de retirarlos de la nevera media hora antes de servir, para que no resulten demasiado fríos.
