Recetas de Italianas
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
En una sartén amplia, mezclar y hacer hervir el caldo con la nata y la ralladura de limón, hasta que espese un poco. Agregar el perejil fresco, picado y el cebollino picado. Mientras tanto, cocinar la [+]
Calentar el aceite en una sartén, agregar el jamón cocido, en tiras y los champiñones. Cocinar 5 minutos, a fuego fuerte. Agregar la nata y dejar que tome cuerpo. Condimentar a gusto, con sal y [+]
Calentar el aceite, echar el ajo aplastado, dejar que tome color y retirarlo (es solo para perfumar). Agregar las champiñones, la berenjena lavada y cortada en cubitos, el calabacín en cubitos y los [+]
Haga hervir los tagliatelle en agua salada hirviendo; al mismo tiempo caliente las judías en su líquido. Por otra parte, en una sartén, caliente el aceite y dore los ajos picados finamente y la panceta [+]
Caliente 4 cdas. de aceite, preferiblemente de oliva; agregue la panceta y la cebolla picadas, el diente de ajo entero y algunas hojas de albahaca. Deje que todo esto tome color, retire el ajo y añada los [+]
Ponga en la licuadora las hojas de albahaca lavadas y secas, los ajos, un poco de sal, y las dos nueces peladas, el queso rallado y el aceite; licue unos segundos. Hierva los espárragos cortados en trozos [+]
Pique unas ramitas de albahaca y de perejil, como para que resulte una cda. abundante de cada uno. Saltéelas con una nuez de mantequilla y dos cdas. de aceite, añada los tomates escurridos y picados, sal [+]
Prepare el relleno. Para ello, lave las hojas verdes. Quite cabos y nervaduras gruesas. Póngalas en una sartén sin agua ni materia grasa, tape y cocine 5 a 10 minutos a fuego mínimo. Cuele, escurra y [+]
Corte y deseche los tallos de la espinaca. Lave las hojas y cocínelas 3 minutos, sin agregar agua (basta con que estén mojadas), con la cacerola tapada y a fuego mínimo. Páselas a un colador y [+]
En un bol, poner los huevos, ligar y agregar la harina previamente tamizada. Mezclar con un batidor hasta formar una masa homogénea. Añadir el queso y una cda. de las hierbas picadas. Incorporar los [+]
Para la masa: mezclar la harina con la espinaca, el huevo y la sal. Formar un bollo. Envolver y dejar reposar en la heladera 20 minutos. Para el relleno: procesar el pescado con el pan, el jugo, la [+]
Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Pele los espárragos, descarte el fondo duro. Corte el extremo a 4 cm de cada punta, pero deje el tallo entero. Ponga sal al agua, agregue los tallos de los [+]
Pastas con anchoas y tomate
Cintas con setas y guisantes
Cazuelita de cappellettis y pollo
Pasta al azafrán y hierbas
Nidos con salsa de tomates y albahaca
Fusilli con vieyras
Tagliatelle a la ricotta
Cintas con alcachofas
Moñitos con lomo de cerdo
Triángulos de berenjenas con pimient...