Gnocchi alla sarda

Name: Gnocchi alla sarda
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 gr. de ñoquis; 50 gr. de panceta; 1 cebolla mediana; 1 diente de ajo,; 0.5 kg. de tomates; Albahaca; Queso rallado; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 18 de febrero de 2014

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

800 gramos 800 gr. de ñoquis ñoquis
50 gramos Panceta
1 Cebolla mediana
1 diente Ajos
½ kilogramos Tomates
Albahaca
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cómo hacer gnocchi alla sarda paso a paso

Caliente 4 cdas. de aceite, preferiblemente de oliva; agregue la panceta y la cebolla picadas, el diente de ajo entero y algunas hojas de albahaca.
Deje que todo esto tome color, retire el ajo y añada los tomates pelados y picados, sin semillas, sal y pimienta. Cueza la salsa suavemente durante media hora.
Caliente una buena cantidad de agua, con un puñado de sal gruesa y cuando hierva eche los ñoquis. Cuézalos sin dejarlos ablandar, escúrralos y aderécelos con la salsa y una buena cantidad de queso rallado picante.