Recetas de Italianas
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Preparación:Cocine las espinacas, escúrralas bien y píquelas muy finamente o páselas por la procesadora.Una la miga de pan remojada en leche con el huevo y la harina, y mezcle con la verdura.Cocíne [+]
Cocine los ravioli en abundante agua con sal. Escúrralos y mézclelos (con cuidado, para que no se rompan) con manteca derretida. Reparta en los platos, haga lo propio con las arvejas (o la hortaliza que [+]
Cocine los tortellini en abundante agua con sal.Caliente el tomate con apenas un hilito de aceite y la hojita de apio (se tira al servir), salpimiente. Dore las cintas de zapallito con un poco de aceite, [+]
Hierva y escurra los cappelletti, mézclelos con los vegetales, pase todo a una fuente para horno enmantecada; y cubra con la Salsa bechamel. Esparza abundante queso por encima y hornee hasta que dore. [+]
Corte las distintas masas en trozos de 10 x 15 cm. Hiérvalos en abundante agua hirviendo con sal durante 2 o 3 minutos. Escurra y lave inmediatamente con agua fría para cortar la cocción. Escurra los [+]
Preparación:Picar grueso la panceta y disponerla en una cazuela. Cubrir con dos hojas de papel absorbente.Cocinar de 3' a 4' al 100% de potencia, hasta lograr desgrasar bien. Reservar.Batir en un [+]
Pele, lave y corte bien finos la zanahoria, el apio, la cebolla y los echalotes. Caliente el aceite y la manteca en una cacerola, agregue los langostinos crudos y las verduras. Cocine removiendo [+]
Masa: Hacerla con la harina, los huevos, sal y agua. Trabajarla 15 minutos y estirarla hasta aproximadamente 2 mm. Cortar círculos de 5 cm de diámetro. Relleno: Hidratar los tomates secos en agua tibia. [+]
Cocinar la pasta al dente en agua con sal y aceite.Freír el jamón, la cebolla y el ajo en aceite de oliva en un cazo ya calentado.Vaciar la pasta escurrida en el cazo y agregarle el eneldo, la pimienta, [+]
Pulir y lavar las espinacas, dejarlas escurrir en un colador. Hacer hervir abundante agua en una cacerola con sal, un diente de ajo pelado y una cucharadita de aceite, durante diez minutos. Mientras tanto, [+]
Preparación:Ponga a hervir el agua con un puñado de sal. Cuando hierva, eche los linguine.Mientras tanto, seque los hígados y saltéelos en la mitad de la manteca, dos minutos. Retírelos. En la misma [+]
Pasta con ricota y tomates
Rigatoni al verde
Pasta alla carrettiera
Canederli
Tallarines verdes con jamón y guisan...
Lasaña vegetariana
Cintas con hierbas y nueces
Linguini con salsa de atún
Sorrentinos rellenos con brócoli, es...
Cintitas a la italiana