Canederli

Name: Canederli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 huevos enteros; 2 vasos de leche; 8 pancitos del día anterior; Pizca de sal; 100 gr. de harina; 0.5 cebolla; Ciboulette o perejil; 30 gr. de manteca; Caldo

Enviada por VirC · 26 de noviembre de 2008

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Huevo enteros
2 vasos Leche
8 8 pancitos del día anterior pancitos del día anterior
Sal
100 gramos Harina
½ Cebolla
Cebollino o perejil
30 gramos Mantequilla
Caldo

Cómo hacer canederli paso a paso

Rehogue la cebolla con la manteca e incorpore el pan cortado en daditos.
Disponga todo en un recipiente y agregue la harina, los huevos batidos aparte con la leche, la sal y la ciboulette o el perejil finamente picado.
Divida la preparación en 16 porciones dándoles forma esférica.
Eche los canederli en el caldo hirviendo y una vez retomada la ebullición baje la llama para que se cocinen a hervor suave durante unos 20 minutos aproximadamente.
Sírvalos con ensaladas verdes o como guarnición de un goulasch.