Lasagna tricolor vegetal
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 10 votos
Ingredientes para 6 raciones
- Hojas de Masa roja , Masa verde y Masa al huevo listas para usar masa roja masa verde y masa al huevo listas para usar
- 3 Calabacín en rodajas, sarteneados en manteca y salpimentados
- 3 Puerro partidos en dos y cortados en tramos anchos, sarteneados en manteca con unas gotas de limón y salpimentados
- 3 Zanahoria hervidas al dente, cortadas después en rodajas y con sal
- ½ Coliflor chica, hervida al dente, picada y salpimentada
- 1 corazón Apio picado
- Perejil picado
- Mantequilla
- 1 Salsa bechamel tazón
- 1 taza Requesón
- 1 Huevo
- Queso rallado
Cómo hacer lasagna tricolor vegetal paso a paso
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Corte las distintas masas en trozos de 10 x 15 cm. Hiérvalos en abundante agua hirviendo con sal durante 2 o 3 minutos. Escurra y lave inmediatamente con agua fría para cortar la cocción. Escurra los trozos de masa sobre paños limpios.
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Tapice el fondo de una fuente enmantecada con hojas de Masa verde, encima acomode zucchini, puerros, zanahorias, espolvoree con perejil picado y cubra con cdas. de Salsa bechamel mezclada con 1 taza de ricota y 1 huevo.
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Tape con Masa al huevo, distribuya coliflor, apio y salsa blanca por encima. Tape de nuevo con masa verde, repita el trío de la primera capa de forma idéntica, salsa blanca y termine con Masa roja.
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Moje con manteca derretida, esparza abundante queso rallado y hornee hasta que la lasagna se vea dorada.
