Linguine con higaditos de pollo

Name: Linguine con higaditos de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr. de hígados de pollo, limpios y cortados en dos o tres trozos; 80 gr. de manteca; 3 cebollas de verdeo picadas; 500 gr. de fideos linguine; 1 taza de caldo de ave (de cubito); 0.5 copa de vino blanco seco; 100 gr. de queso rallado; 2 cdas. de perejil picado; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 13 de junio de 2008

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Pollo hígados limpios y cortados en dos o tres trozos
80 gramos Mantequilla
3 Cebolla de verdeo picadas
500 gramos 500 gr. de fideos linguine fideos linguine
1 taza Caldo de ave (de cubito)
½ copas Vino blanco seco
100 gramos Queso rallado
2 cucharadas Perejil picado
Sal
Pimienta

Cómo hacer linguine con higaditos de pollo paso a paso

Ponga a hervir el agua con un puñado de sal. Cuando hierva, eche los linguine.
Mientras tanto, seque los hígados y saltéelos en la mitad de la manteca, dos minutos. Retírelos.
En la misma sartén salte la cebolla de verdeo a fuego regular dos minutos.
Moje con el caldo. Cocine cinco minutos.
Vuelva a poner los hígados, moje con el vino, salpimiente y cocine a fuego alto un minuto, baje la llama y calcule dos minutos más.
Añada la manteca restante y el queso rallado a la pasta ya escurrida. Mezcle y disponga la en corona.
Acomode los hígados y su salsa en el centro, espolvoree con el perejil y sirva.