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Recetas de Postres

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Sufflé de cerezas al kirsch
Escurra las cerezas descarozadas, reserve el almíbar y añada el kirsch a las frutas. Mezcle las yemas, azúcar y harina hasta hacer una pasta sin grumos. Añada el almíbar y la leche, poco a poco, [+]
Sabayón con sus tejas
Las tejas: Bata las claras en un bol, apenas hasta que hagan espuma.Añada el azúcar, las almendras fileteadas, la harina cernida, 2 o 3 gotas de esencia de vainilla y la manteca derretida y fría. Mezcle [+]
Tibiezas del trópico
Ponga los huevos en un bol. Agregue 180 gr. de azúcar y bata a mano o con labatidora hasta que la mezcla se ponga blanca. Incorpore enseguida la harina y el polvo de hornear. Enmanteque un molde de 22 cm. [+]
Torta inglesa de manzanas
Mezcle harina, sal y manteca hasta que la mezcla se convierta en arenosa. Agregue rápidamente el agua fría. Pele las manzanas, sáqueles las semillas y córtelas en trozos directamente en la fuente que [+]
Paquetes deliciosos
Pele y saque las semillas a las manzanas. Resérvelas enteras.Estire un poco la masa hojaldrada, enharinándola ligeramente y corte 4 cuadrados de 20 a 25 cm. de lado, según él tamaño de las [+]
Pudin al cafe
En una cacerolita, trabaje las yemas y el azúcar con el batidor. Agregue la leche y lleve a fuego lento, mezclando siempre con el batidor, apagando al primer hervor. Disuelva en la mezcla, el café y la [+]
Budín de ciruelas secas
Caliente el agua, el azúcar y el limón en una cacerolita hasta lograr un caramelo claro. Acaramele un molde de torta y coloque las ciruelas en el caramelo, hundiéndolas ligeramente. Piense que esa es la [+]
Crema helada con nueces
Ponga la ralladura de naranja en una cacerolita, cubra con agua un par de centímetros por encima y lleve a hervor a fuego bajo. Retire antes de que comience a borbotear fuerte, cuele, pase por agua fría [+]
Tarta de mermelada de frutos rojos
Ponga en la procesadora harina, manteca y azúcar y procese hasta que la mezcla parezca pan rallado. Agregue los huevos y procese de nuevo hasta obtener una pasta homogénea.Ponga en la heladera media [+]
Tentación de Adán
Cocine la manzana con 100 ml. de agua, el azúcar y el vodka. Cuando estén blandas, aplaste con un tenedor. Mezcle bien los huevos y la crema de leche, añada el puré de manzanas y cocine a fuego lento [+]
Soufflé de chocolate
Enmanteque el molde de soufflé y cubra con el azúcar impalpable. Hierva el chocolate junto con el cognac a baño María y a fuego muy lento, hasta que se derrita. Bata las yemas junto al azúcar restante [+]
Manzanas al vino tinto
Preparación:Mezcle el vino, el clavo, el azúcar y la ralladura de naranja en una cacerolita y hierva durante 15 minutos. Agregue las manzanas y cocínelas a fuego bajo durante 20 minutos. Deje enfriar, [+]
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