Zaatar: su receta y propiedades
Un perfumado condimento de Medio Oriente con mil usos en la cocina.
4 de abril de 2014
Cocina
Reportajes sobre cocina.
715 publicaciones
¿Verduras crudas o cocidas? Cómo minimizar la pérdida de nutrientes de las verduras
Las formas y los tiempos de cocción de patatas, zanahorias, calabacines, pimientos, tomates y hortalizas en general, son esenciales para preservar sus vitamina
2 de abril de 2014
Flores en la mesa
En la Inglaterra de Shakespeare ya se hablaba de guisos con prímulas y bebidas con alelíes, clavelinas, violetas y rosas. En el continente americano, mayas y az
28 de marzo de 2014
Salsas para todos los gustos
Están las clásicas y sofisticadas y las nacidas de la imaginación de cada cocinero, deliciosos recursos que engalanan cada plato.
27 de marzo de 2014
Pan casero y pan de pizza
Amasarlo en casa es una terapia familiar, tan divertida como económica.
25 de marzo de 2014
Pescados: secretos para prepararlos
Al horno, a la parrilla, en budines, buñuelos o frituras... como sea que se prepare, no deben faltar en nuestra mesa.
24 de marzo de 2014
Cocinas del mundo: Oriente medio
La cocina de Oriente Medio es una mezcla de diferentes pueblos y culturas, donde predominan los sabores mediterráneos y del magreb.
17 de marzo de 2014
Salsas y condimentos para pastas: 10 recetas para preparar en 5 minutos
Ideas ultra rápidas para disfrutar el mejor sabor de un plato de pastas, ideales para vegetarianos...
7 de marzo de 2014
La nueva pastelería
Una repostería más libre y no tan estricta a la hora de seguir las instrucciones. Aunque siempre hay que respetar algunas reglas básicas.
5 de marzo de 2014
Como preparar fondos claros y fumets de pescado
Una técnica de cocina básica para tener siempre a mano caldos y fumets, indispensables para muchas preparaciones.
27 de febrero de 2014
Cocinas del mundo: Japón
Mucho más que sushi hay en esta refinada gastronomía que vale la pena conocer.
17 de febrero de 2014
Croquetas y buñuelos perfectos
Todos los secretos para preparar estos deliciosos bocadillos que tientan a grandes y chicos por igual.
14 de febrero de 2014