El excéntrico libro de cocina de Salvador Dalí reeditado por primera vez en 40 años

El legendario y excéntrico artista Salvador Dalí declaró a los 6 años que deseaba convertirse en chef. Publicado por primera vez en 1973, Les Diners de Gala fue un extraño sueño hecho realidad: un libro de cocina lleno de ilustraciones surrealistas y recetas inspiradas en las suntuosas cenas que Dalí y su esposa Gala organizaban. Las fiestas eran legendarias por su opulencia salvaje, con invitados a menudo obligados a vestirse con suntuosos trajes y animales salvajes dejados para vagar libremente alrededor de la mesa.

El aclamado editor Taschen está reeditando el libro de cocina, disponible por pedidos por adelantado, ya que sólo 400 de las publicaciones originales se sabe que existen. El libro, que incluye 136 recetas divididas en 12 capítulos, se organiza por cursos-incluyendo afrodisíacos.

Aparte de sus ilustraciones, las reflexiones de Dalí se esparcen por la publicación, dando una idea de su filosofía sobre las delicias gustativas. Si, como proclama el artista, "la mandíbula es nuestra mejor herramienta para captar el conocimiento filosófico", hace bien en mostrar los aspectos bizarros y decadentes de la cocina. "Huevos de mil años", "Chuletas de ternera rellenas de caracoles", "Pasties de rana" y "Caramelo con piñas" están todos en el menú, con imágenes a veces inquietantes. También se adentran en la obra obras de canibalismo; por ejemplo, una mujer sin brazos con una falda formada por una langosta, se alza sobre un montón de cadáveres, muchos con cabezas cortadas.

Los interesados en asumir el reto de cocinar al estilo Dalí también tendrán que tirar sus dietas por la ventana. Dalí escribe desde el principio: "Queremos dejar claro que, a partir de las primeras recetas, Les Diners de Gala, que con sus preceptos y sus ilustraciones, se dedica exclusivamente a los placeres del gusto. No busque fórmulas dietéticas Aquí tenemos la intención de ignorar los cuadros y tablas en las que la química toma el lugar de la gastronomía Si usted es un discípulo de uno de esos contadores de calorías que convierten las alegrías de comer en una forma de castigo, cierre estre libro, es demasiado animado, demasiado agresivo y demasiado impertinente para usted".

Ya sea comprado para la cocina o el arte, Les Diners de Gala demuestra cómo Dalí, como artista multifacético, nunca se dejó atar por los límites del lienzo. Su mente artística no tenía límites, pasando de la galería a la cocina con facilidad.