La fórmula matemática de la hamburguesa perfecta
Una fórmula sólo para perfeccionistas...
Sandra ·
La fórmula 4x = 13,5 l + 6.0t + 8.8c + 21.0k, sería el cálculo de la relación entre el peso de la carne cruda (x), lechuga, tomates, queso y salsa, cuyo resultado ofrece información precisa sobre la preparación de la hamburguesa.
Traduciendo, el sándwich de hamburguesa perfecto debería contener:
2 rebanadas de tomate de 1 cm. de espesor y un peso de 12 gramos cada una,
12 gramos de lechuga iceberg,
1 rebanada de queso de 23 gramos o alternativamente, cebollas fritas,
1 porción de 5.5 gramos de salsa ketchup u otra salsa.
También la carne debe tener medidas precisas: debe ser presionado para obtener un espesor de un centímetro y medio, a lo sumo dos.
Todos estos ingredientes deben acompañar a la carne y el pan.
Lo asegura Stu Farrimond, consultor de una campaña para la cadena británica de supermercados Morrisons. El experto también ofrece consejos de cocina para crear el sándwich perfecto: la hamburguesa debe cocinarse durante ocho minutos y medio (cuatro minutos y medio de un lado, cuatro minutos del otro), con la parrilla a una temperatura de 150 a 180 grados y se debe girar sólo una vez, para evitar perder los aromas y los jugos de la carne.
En definitiva, pareciera que hacer una hamburguesa no es fácil ni trivial, especialmente si se busca un resultado perfecto!