Rollitos de carne a la siciliana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos 500 gr. de escalopes bien finos de carne de res escalopes bien finos de carne de res
- 120 gramos Pan rallado
- 1 diente Ajos
- 200 gramos Queso caciocavallo o alternativamente provolone
- 20 gramos Parmesano
- 20 gramos Queso de oveja
- Perejil al gusto
- Aceite de oliva v. e
- Sal y pimienta
Cómo hacer rollitos de carne a la siciliana paso a paso
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Picar el queso de oveja, el parmesano, el diente de ajo junto con sal, pimienta y perejil. Mezclar todo con el pan rallado.
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Extender las rebanadas de carne sobre una superficie y engrasar ligeramente con el aceite. Colocar una pizca de la mezcla recién preparada en el centro de cada uno y un cubo de caciocavallo.
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Enrollar la carne y ensartar los rollos (cuatro o cinco) en palitos de brocheta. Pincelar los pinchos con el aceite y pasarlos nuevamente por el pan rallado sazonado.
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Encender la plancha o la parrilla (o usar una sartén antiadherente simple) y cocinar los pinchos girándolos por ambos lados, para conseguir una corteza sabrosa. Servir los rollitos bien calientes.
