Rollitos de carne de cerdo y jamón con uvas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 12 Feta finas de carne de cerdo
- 6 Feta de jamón crudo
- 250 gramos Uvas uvas blancas
- 300 gramos 300 gr. de cebollitas cebollitas
- 20 gramos Mantequilla
- 1 ramito Tomillo
- 1 rama Romero
- ½ cucharadas Harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer rollitos de carne de cerdo y jamón con uvas paso a paso
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Dorar las cebollitas con un poco de aceite y una pizca de sal; cubrir y cocinar a fuego moderado durante 15 minutos.
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Mientras tanto, golpear ligeramente con una maza las rebanadas de cerdo, entre 2 hojas de papel, para hornear para hacerlas más delgadas.
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Colocar sobre cada rebanada la mitad de una loncha de jamón, espolvorear con una pizca de tomillo picado, romero, sal y pimienta; enrollar la carne. Fijar con palillos.
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Agregar los rollitos a las cebollitas y dorarlos por unos segundos, girándolos para que tomen color por todos lados.
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Machacar 100 gr. de uvas con un triturador de papas y, con el jugo obtenido, humedecer los rollitos. Agregar las uvas restantes, cortando las más gruesas por la mitad, y saltearlas por unos minutos con la carne. Agregar la mantequilla trabajada con la harina y espesar un poco el fondo de cocción.
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Apagar el fuego y servir los rollitos de cerdo y jamón con las cebollitas y uvas.
