Rollo de pescado con aceitunas y patatas
Enviada por Sandra ·
Picar las hierbas aromáticas y mezclarlas con el pan rallado, el queso rallado y las alcaparras. Salpimentar. Distribuir este relleno en los fletes de pescado, enrollarlos y sostenerlos con un palillo de dientes. Pelar las patatas, aplastarlas y sazonar con aceite, sal y pimienta. En una hoja de papel para hornear, previamente mojada y exprimida, formar una mini quiche con las patatas y colocar el
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Pescado filetes
- 200 gramos Pan rallado
- 30 gramos Hierbas aromáticas
- 30 gramos Queso eallado
- 15 gramos Alcaparras
- Aceite de oliva v. e
- Sal y pimienta
- 400 gramos Patatas hervidas
- 80 gramos Aceitunas
Cómo hacer rollo de pescado con aceitunas y patatas paso a paso
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Picar las hierbas aromáticas y mezclarlas con el pan rallado, el queso rallado y las alcaparras. Salpimentar.
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Distribuir este relleno en los fletes de pescado, enrollarlos y sostenerlos con un palillo de dientes.
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Pelar las patatas, aplastarlas y sazonar con aceite, sal y pimienta.
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En una hoja de papel para hornear, previamente mojada y exprimida, formar una mini quiche con las patatas y colocar el pescado encima. Terminar con un hilo de aceite y aceitunas.
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Cerrar la hoja de papel como un paquetito y hornear a 180 grados durante unos 10 minutos. Abrir el paquetito y servir.
