Salmorejo

Name: Salmorejo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 500 gr. de tomates maduros; 0.5 diente de ajo; 100 gr. de pan duro; 40 ml de aceite de oliva virgen extra; Sal; 1 huevo; 1 rebanada de jamón crudo

Enviada por Sandra · 24 de noviembre de 2022

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

500 gramos Tomates maduros
½ dientes Ajos
100 gramos Pan duro
40 mililitros Aceite de oliva
Sal
1 Huevo
1 rebanada Jamón crudo

Cómo hacer salmorejo paso a paso

Lavar los tomates, cortarlos en trozos y licuarlos en una licuadora.
Recoger el puré, pasarlo por un triturador de verduras y volverlo a poner en la batidora.
Añadir el ajo, la sal y el aceite. Añadir también el pan, previamente remojado en agua y exprimido, y triturar.
Poner la sopa en un bol y enfriar en el refrigerador durante 2 horas. Pasado este tiempo, añadir medio huevo duro por persona y un poco de jamón crudo.