Salsa de pimientos

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Autor: Sandra
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Más recetas: dips, pimientos, salsas

Preparación
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Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 30' = 10' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

2 pimientos rojos grandes
2 dientes de ajo
2 cdas. de vinagre blanco
3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
Sal

Cómo hacer Salsa de pimientos

En una cacerola verter el vinagre, agregar el ajo picado y cocinar por unos minutos. Escaldar los pimientos en agua con sal, pelarlos y quitarles las semillas y los filamentos.

Licuar los pimientos: deben tener una consistencia suave. En este punto, agregar el vinagre blanco usando un colador, para que descartar los trozos de ajo. Emulsionar la mezcla con el aceite. La salsa de pimienta está lista para servir con picatostes, canapés y bruschetta o platos de pasta.