Salsa Remoulade

Name: Salsa Remoulade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 yema de huevo; 1 diente de ajo; 1 cdta. de vinagre blanco; 1 manojo de perejil; Aceite; Sal

Enviada por Sandra · 13 de marzo de 2017

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Yema de huevo
1 diente Ajos
1 cucharadita Vinagre blanco
1 manojo Perejil
Aceite
Sal

Cómo hacer salsa Remoulade paso a paso

Pelar el ajo y pasarlo por el interior del recipiente que se utilizará para hacer la salsa.
Separar la yema de la clara; sazonar la yema con una pizca de sal y, revolviendo constantemente, comenzar a verter el aceite gota a gota.
No se indica la cantidad exacta porque depende del tamaño y del grado de absorción del huevo.
Cuando la salsa está bien montada, completarla con una cucharadita de vinagre blanco y perejil finamente picado. Ajustar, si es necesario, la sal. Mezclar y reservar en la heladera.