Salteado de pollo a la cerveza oscura

Cómo hacer Salteado de pollo a la cerveza oscura

Cortar la pechuga de pollo en trozos y colocarla en una fuente de horno junto con las hojas de salvia y laurel, el romero, unos granos de pimienta y un vaso de cerveza negra. Dejar reposar durante 3 horas. Este paso es importante, pero si se tiene poco tiempo, reducir el reposo a 30 minutos, se obtendrá un resultado menos intenso, pero siempre agradable.

Escurrir un poco los cubos de pollo y enharinarlos ligeramente. En una cazuela baja y ancha, calentar 3 cucharadas de aceite, añadir los trozos de pollo y dejar cocer durante unos minutos.

Añadir dos cucharadas de pasta de tomate diluida en dos cucharadas de agua. Cocinar por 5 minutos, luego espolvorear el pollo con la marinada de cerveza utilizada anteriormente, eliminando previamente las especias.

Dejar cocinar durante 30 minutos; sazonar con sal y servir.