Sándwich de pollo con crema de aguacate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 8 rodajas Pan tipo focaccia
- 2 Tomates pera
- 2 Cebolla moradas
- 2 Pechuga de pollo
- 1 Zumo de limón
- Aceite de oliva cantidad necesaria
- Sal y pimienta a gusto
Para la crema de aguacate
- 4 Aguacate
- Zumo de limón
- ½ Cebolla
- 2 cucharadas Cilantro
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer sándwich de pollo con crema de aguacate paso a paso
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Prepare una crema con el aguacate. Para ello, ábralos al medio, retire el carozo y saque la pulpa. Coloque en un bol.
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Con la ayuda de un batidor de alambre o tenedor, aplaste la pulpa y rocíela inmediatamente con el jugo de limón para que no se oxiden.
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Agréguelen la cebolla finamente picada en brunoise, el cilantro picado, el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Reserve.
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Corte el tomate en rodajas, la cebolla en aros y reserve.
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En una sartén caliente con aceite de oliva cocine las pechugas de pollo hasta que estén doradas. Condimente con sal, pimienta y desglase el fondo de cocción con jugo de limón.
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Retire de la sartén el pollo y filetéelo.
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Unte una rodaja de pan con la crema de aguacate. Coloque encima el pollo fileteado, los tomates y la cebolla. Termine con otra rodaja de pan.
