Sandwiches vegetarianos

Name: Sandwiches vegetarianos
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 rebanadas de pan; 8 rodajas de berenjenas asadas; 2 cdas. de pesto; 4 rebanadas de queso semiduro; 6 tomates secos; Aceite de oliva v. e.; 1 pizca de sal; Pimienta negra recién molida

Enviada por Sandra · 27 de mayo de 2024

Tiempo total: 15 min
Preparación: 10 min
Cocción: 5 min
Raciones: 2
Dificultad: Media

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

4 rebanadas Pan
8 rodajas Berenjena asadas
2 cucharadas 2 cdas. de pesto pesto
4 rebanadas Queso semiduro
6 Tomates secos
Aceite de oliva v. e
1 pizca Sal
Pimienta negra recién molida

Cómo hacer sandwiches vegetarianos paso a paso

Untar las rebanadas de pan con un poco de aceite, colocando encima del pan las rodajas de berenjena asadas, espolvoreadas con una pizca de sal y pimienta negra.
Untar un poco de pesto de albahaca genovesa sobre las berenjenas.
Completar los sándwiches vegetarianos con rodajas de queso y tomates secos picados.
Colocar una rebanada de pan sobre el relleno de cada sándwich y cocinarlos en la parrilla o plancha para tostar ligeramente el pan y derretir el queso.
Alternativamente, si no se dispone de una plancha, también se pueden calentar los sándwiches en el horno o en una sartén caliente, tal vez tapando para que sea más fácil que el calor permanezca.