Savarín de naranjas glaseado

Cómo hacer Savarín de naranjas glaseado

Cernir la harina leudante con la fécula de maíz y la leche en polvo.

Cortar la mantequilla fría en trocitos y procesarla con los materiales cernidos.

Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta formar una crema suave; perfumarla con la ralladura de piel de naranja.

Formar una masa suave uniendo los materiales procesados, la mezcla de huevos y el zumo de naranjas. Verter la preparación en un molde con tubo central, enmantequillado y enharinado. Cocinar a horno moderado durante 40 minutos.

Para preparar el glasé, mezclar sin batir, el azúcar glas, con la copita de Grand Marnier y agua caliente en cantidad necesaria para formar una crema corrediza. Dejar entibiar un poco y utilizar.

Retirar, dejar reposar 5 minutos y desmoldar. Bañar en caliente con el glasé frío.