Scones de queso

Cómo hacer Scones de queso

Tamizar la harina con el polvo de hornear y colocarla en un bol. Agregar la sal e incorporara la mantequilla fría, cortada en cubos, mezclar con un tenedor hasta que quede un arenado, como miguitas de pan.

Hacer un hueco en el centro y agrega la mitad de la leche mezclada con el huevo. Formar la masa con el tenedor agregando más leche. Unir todo hasta que se despegue de las paredes del bol.

Pasar la masa a una mesada espolvoreada con harina y unirla apenas, no hay que amasar.

Estirar la masa en forma de rectángulo, no muy gruesa. Cubrir el rectángulo con las tres cuartas partes del queso cheddar cortado en cubitos. Doblar por la mitad y cortar en 12 cuadrados.

Coloca los scones en una placa enmantequillada y enharinada. Levantar un poco los bordes con los dedos para que suban bien durante la cocción. Pintar con leche y cubrir con el queso restante.

Hornear a fuego mediano hasta que los scones estén algo dorados y el queso derretido. Servir tibios.