Scones de queso
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 tazas Harina
- 4 cucharaditas Levadura en polvo
- 100 gramos Mantequilla cortada en cubos
- 1 ½ cucharaditas Sal
- Pimienta negra recién molida
- 100 mililitros Leche
- 1 Huevo
- 200 gramos Queso cheddar en cubos
- Leche para pintar
Cómo hacer scones de queso paso a paso
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Tamizar la harina con el polvo de hornear y colocarla en un bol. Agregar la sal e incorporara la mantequilla fría, cortada en cubos, mezclar con un tenedor hasta que quede un arenado, como miguitas de pan.
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Hacer un hueco en el centro y agrega la mitad de la leche mezclada con el huevo. Formar la masa con el tenedor agregando más leche. Unir todo hasta que se despegue de las paredes del bol.
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Pasar la masa a una mesada espolvoreada con harina y unirla apenas, no hay que amasar.
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Estirar la masa en forma de rectángulo, no muy gruesa. Cubrir el rectángulo con las tres cuartas partes del queso cheddar cortado en cubitos. Doblar por la mitad y cortar en 12 cuadrados.
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Coloca los scones en una placa enmantequillada y enharinada. Levantar un poco los bordes con los dedos para que suban bien durante la cocción. Pintar con leche y cubrir con el queso restante.
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Hornear a fuego mediano hasta que los scones estén algo dorados y el queso derretido. Servir tibios.
