Semifreddo de naranja

Cómo hacer Semifreddo de naranja

Hidratar la gelatina en agua fría y hacerla derretir a baño maría o en el microondas.

En un bol, batir a blanco los huevos con el azúcar, añadir la nata, el queso mascarpone y la cáscara de las naranjas, rallada finamente; por último añadir la gelatina y mezclar de nuevo.

Distribuir la crema en 6 moldes pequeños y llevar a la nevera durante al menos 12 horas, antes de servir.

Servir el semifreddo de naranja bien frío.

Comentarios: Si no está seguro de la frescura de los huevos, batir, a baño maría los huevos con el azúcar, hasta obtener una mezcla bien blanca; de está manera se cocinarán las yemas. Dejar entibiar fuera del fuego, siempre batiendo, y continuar con el resto de la receta.