Shot de melón al hinojo

Cómo hacer Shot de melón al hinojo

Pelar los melones y quitarles las semillas. Cortar en trozos y, con dos de ellos cortar cubitos que se reservarán en un bol en la nevera, junto con las semillas de hinojo.

Licuar el resto de la pulpa con algunos cubos de hielo, el licor Pastis y 4 cucharadas de nata. Sazonar con sal y mantener al fresco.

Cortar el pan, dejar que se dore en el horno caliente durante unos instantes (no debe secarse demasiado).

Verter la mezcla de melón en copitas y añadir los cubitos de melón macerados con las semillas de hinojo y pimienta recién molida.

Servir la sopa con los croutons calientes y tajaditas de jamón.