Solomillo de cerdo con hierbas

Name: Solomillo de cerdo con hierbas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 medallones de solomillo de cerdo de 4 cm de grosor; 8 fetas de tocino; 4 bayas de enebro; Pimienta en granos; Sal; 1 manojo de hierbas aromáticas

Enviada por Sandra · 6 de enero de 2021

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 8 medallones de solomillo de cerdo de 4 cm de grosor medallones de solomillo de cerdo de 4 cm de grosor
8 Feta de tocino
4 Bayas de enebro
Pimienta en grano
Sal
1 manojo Hierbas aromáticas

Cómo hacer solomillo de cerdo con hierbas paso a paso

Picar un manojo de hierbas aromáticas mixtas (salvia, romero, perejil, cebollino) y ponerlas en un plato, añadir un poco de sal, enebro y 4 granos de pimienta triturados y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pasar los 8 medallones de solomillo de cerdo por la mezcla de hierbas, envolver el borde de cada una en una loncha de tocino y asegurarlas con un palillo.
Colocar la carne en una plancha de hierro ya caliente y cocinar durante 10 minutos por cada lado, dándole la vuelta con una espátula para evitar pincharla. Servir de inmediato.