Sopa de tomates con aguacates

Name: Sopa de tomates con aguacates
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tazas de agua; 2 cubos de caldo de verduras; 2 patatas grandes peladas y rebanadas; 3 cebollas rebanadas; 2 aguacates maduros pelados y rebanados; 2 cditas de jugo de limón; 1 y 0.5 tazas de nata; 2 c/ditas de nuez moscada

Enviada por Sandra · 20 de enero de 2016

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 tazas Agua
2 cubos Caldo de verduras
2 Patatas grandes peladas y rebanadas
3 Cebolla rebanadas
2 Aguacate maduros pelados y rebanados
2 Zumo de limón cditas
1 ½ tazas Nata
2 2 c/ditas de nuez moscada c ditas de nuez moscada

Cómo hacer sopa de tomates con aguacates paso a paso

Mezclar el agua, los cubos de caldo desmenuzados, las patatas y las cebollas en una cacerola. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y cocinar 30 minutos. Dejar enfriar y procesar la sopa en la licuadora.
Procesar los aguacates con el jugo de limón y 1/2 taza de la sopa de patatas.
Calentar ambas sopas en cacerolas separadas. Incorporar la nata a la sopa de aguacates.
Verter las sopas en jarras diferentes y después verterlas al mismo tiempo, una con cada mano en tazones individuales. Revolver ligeramente con un cuchillo. Espolvorear con nuez moscada y servir.