Sopa de tomates con aguacates
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Datos de la receta
Ingredientes
3 tazas de agua
2 cubos de caldo de verduras
2 patatas grandes peladas y rebanadas
3 cebollas rebanadas
2 aguacates maduros pelados y rebanados
2 cditas de jugo de limón
1 y 1/2 tazas de nata
2 c/ditas de nuez moscada
Cómo hacer Sopa de tomates con aguacates
Mezclar el agua, los cubos de caldo desmenuzados, las patatas y las cebollas en una cacerola. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y cocinar 30 minutos. Dejar enfriar y procesar la sopa en la licuadora.
Procesar los aguacates con el jugo de limón y 1/2 taza de la sopa de patatas.
Calentar ambas sopas en cacerolas separadas. Incorporar la nata a la sopa de aguacates.
Verter las sopas en jarras diferentes y después verterlas al mismo tiempo, una con cada mano en tazones individuales. Revolver ligeramente con un cuchillo. Espolvorear con nuez moscada y servir.
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