Sorbete de mandarinas

Cómo hacer sorbete de mandarinas paso a paso

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   Lavar las mandarinas. Cortar una tapa a 4 de ellas y con una cuchara vaciarlaos sin romper la cáscara. Poner las cáscaras vacías en el congelador y pasar la pulpa por un pasaverduras, recolectándola en una cacerola. Combinar con la cáscara rallada de las 2 mandarinas restantes, luego exprimirlas.

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   Verter el jugo obtenido en una cacerola, agregar el jugo de limón, el azúcar y un dl de agua. Dejar hervir, cocinar por unos minutos, luego dejar enfriar.

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   Si se tiene máquina para hacer helados, incorporar la nata a la mezcla y seguir las instrucciones de su aparato. Si no, verter la mezcla fría en un recipiente ancho y bajo y llevar al congelador, revolviéndola después de media hora.

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   Cuando la mezcla esté a medio hacer, agregue la nata, batir con un batidor y volver a ponerla en el congelador, revolviendo ocasionalmente.

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   Cuando el sorbete esté listo, distribuirlo en las cáscaras vacías, colocar las tapitas reservadas y servir.