Sorbete de mandarinas
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Datos de la receta
Ingredientes
200 gr. de nata
200 gr. de azúcar
6 mandarinas
Jugo de limón
Cómo hacer Sorbete de mandarinas
Lavar las mandarinas. Cortar una tapa a 4 de ellas y con una cuchara vaciarlaos sin romper la cáscara. Poner las cáscaras vacías en el congelador y pasar la pulpa por un pasaverduras, recolectándola en una cacerola. Combinar con la cáscara rallada de las 2 mandarinas restantes, luego exprimirlas.
Verter el jugo obtenido en una cacerola, agregar el jugo de limón, el azúcar y un dl de agua. Dejar hervir, cocinar por unos minutos, luego dejar enfriar.
Si se tiene máquina para hacer helados, incorporar la nata a la mezcla y seguir las instrucciones de su aparato. Si no, verter la mezcla fría en un recipiente ancho y bajo y llevar al congelador, revolviéndola después de media hora.
Cuando la mezcla esté a medio hacer, agregue la nata, batir con un batidor y volver a ponerla en el congelador, revolviendo ocasionalmente.
Cuando el sorbete esté listo, distribuirlo en las cáscaras vacías, colocar las tapitas reservadas y servir.
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