Soufflé de ananás

Name: Soufflé de ananás
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 ananás mediano; 1 limón; 0.5 taza de azúcar; 0.25 de taza de fécula de maíz; 4 huevos; 1 copita de kirsch

Enviada por Sandra · 25 de junio de 2015

Tiempo total: 45 min
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Ananá mediano
1 Limón
½ tazas Azúcar
¼ tazas Fécula de maíz
4 Huevo
1 copita Kirsch

Cómo hacer soufflé de ananás paso a paso

Quitar la corteza del ananás; cortarlo en rodajas y luego en trozos, eliminando la parte central fibrosa; licuar y agregar enseguida el jugo de limón.
Poner esta pulpa en una cacerola, agregar el azúcar y la fécula de maíz, revolviendo sobre fuego suave hasta espesar.
Retirar del fuego, dejar entibiar y añadir las yemas, mezclando muy bien. Batir las claras a nieve e incorporralas en dos veces a la preparación de ananás.
Volcar la preparación en una budinera enmantecada y llevar a horno caliente (180° - 200°) durante veinte a treinta minutos.
Servir enseguida, con azúcar impalpable por encima.